芹菜营养价值都有哪些

2020-03-01 1170次浏览
医生回答
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陈立勇主任医师

山东大学齐鲁医院 营养科

芹菜的香味比较特别,芹菜的饼和叶都能够凉拌、炒着吃或者盐渍,芹菜里面有芫荽苷甘露醇、芹子烯等香油,具有一定的挥发性。

种子能够用于香料,每100克吃的部分所含有1.4g的膳食纤维、94g水分,另外也富含矿物质和维生素。芹菜属于可以吃的蔬菜,同时也称为药芹、旱芹。

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