首都医科大学附属北京友谊医院 急诊科
莲藕是夏季餐桌上的美味佳肴，性寒凉，有解祛暑的效果，对于脾胃虚寒容易腹泻的患者不要食用，否则会加重疾病。
食用莲藕的时候不要用铁锅，需用铝锅，因为莲藕中含有铁，用铁锅烹饪时，莲藕会发黑，使卖相不好。
吃莲藕时不宜和猪肝、白萝卜、大豆一起吃，因为会影响铁的吸收。切好的藕，需要贴好保鲜膜再存放至冰箱。
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