维生素a类的食物有哪些

维生素和类胡萝卜素比较像，在热、酸、碱的环境下依旧保持稳定，一般的烹饪方式是不会破坏它的营养，不过很容易被氧化，含含维生素A的食物也是不少的。

水果类的有苹果、枇杷、香蕉、梨、桂圆、杏子、荔枝、樱桃、西瓜、甜瓜等等。而蔬菜类有马齿苋、荠菜、番茄、茄子、大白菜南瓜、黄瓜、青椒、苜蓿、豌豆苗、红心甜薯、菠菜、胡萝卜等等。

而谷类的有绿豆、胡桃仁、大米等等。而动物类则有猪肉、蛋类、鳖、蟹、田螺、鸡肉等，这些类型都是可以直接被人体利用的维生素A。