醋泡大蒜的作用是什么

醋和大蒜都是属于食物，也具有一定的养生保健的作用，包括：1、大蒜能够散淤解毒、抗氧化，并且对于消化道里面的细菌有清理作用，能够预防消化道肿瘤。

2、醋和大蒜混合在一起，涂抹于皮肤的炎症感染处，能促进感染的恢复。3、醋里面有大量的氨基酸，能够促进胃酸的分泌，配合大蒜食用，能增强食欲、提神消疲劳。

4、大蒜有较强的抗菌效果，可以抑制霍乱菌、大肠杆菌，防止发生食物中毒。