山药与什么食物相克

山药不能与碱性食物、甘遂一起食用，碱性食物会使山药中的淀粉酶失败，从而降低山药的营养价值；山药补肾健脾，甘遂能刺激肠管，增加肠蠕动，产生腹泻，两者作用恰恰相反。

另外，山药不能与猪肝、胡萝卜、黄瓜同食，这些食物都会分解山药中的维生素C，降低其营养价值。此外，山药与富含淀粉的食物也不可一起食用，如绿豆、大豆、莲子等，会引起肠胃不适，出现胀气的现象。