山东大学齐鲁医院 营养科
小麦的营养价值：其主要成分为碳水化合物，所占比例高达75%，含有蛋白质、B族维生素等成分较少，占到10%。
小麦的功效：
1、小麦对于脚气、末梢神经炎疾病的防治以及治疗有一定的效果；
2、身体虚弱、自汗盗汗的人群食用后，能让身体现有的症状得到改善；
3、稀释血液中雌激素浓度，降低乳腺癌发生率；
4、缓解女性更年期存在的症状。
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