v
山东省立医院 全科
1、类胡萝卜素：胡萝卜、绿色和红色甜椒、红薯、冬瓜和绿叶蔬菜，早在1994年芬兰就已经开展过相应的研究，结果显示，多吃食物中β-胡萝卜素，就可以降低肺癌的发病率。
2、十字花科蔬菜：花椰菜、卷心菜、羽衣甘蓝、豆瓣菜和布鲁塞尔豆芽，十字花科蔬菜真的可以称得上是“防癌抗癌明星”了，除了抗氧化作用外，还含有一种叫做异硫氰酸酯的植物化学物质，而烟草想要致癌是需要一种酶，而异硫氰酸酯恰恰可以使这种酶失活，从而可以大大的减少肺癌的发生，所以最好都可以吃一份十字花科蔬菜。
3、含硒食物：巴西坚果、全谷物和金枪鱼，研究表明，补硒不仅对心脏有好处，还可以大大的降低肺癌的发病率。硒不仅能够提高免疫力，同样也具有抗氧化作用，可以清理有害的自由基，对于癌症友友，还可以防止肿瘤的转移与生长。
4、维生素E：坚果（杏仁、核桃、葵花籽）、鳄梨、芒果和小麦胚芽，维生素E具有抗氧化作用，可以保护肺部，避免DNA被破坏。
此前，就有相关研究表明，富含维生素E的饮食使吸烟者患肺癌的概率降低了20%。所以作为吸烟者，更需要注意补充。
5、优质脂肪：鲑鱼、鲭鱼或金枪鱼，在市场上，脂肪可以分为两类，一类是不容易吸收的饱和脂肪酸，包括红肉和高脂肪乳制品，另一类是比较容易吸收的不饱和脂肪酸，尤其是富含脂肪的鱼，因为在鱼肉当中含有ω-3脂肪酸。
6、维生素C：猕猴桃、橙子、土豆和红甜椒，研究表明，吃富含有维生素C的水果，不仅可以白癜风的防治有一定好处，而且可以降低包括肺癌在内的，多种癌症的发病率。
而在橙子中，还含有叶酸，同样也具有预防癌症的功效。
