山东大学齐鲁医院 营养科
苦瓜有清热解毒、补肾健脾以及滋肝明目的作用，能治疗中暑、发热、痱子等疾病。
苦瓜中含有丰富的维生素C，能有效预防坏血病，对提高我们身体的应急能力，还有保护心脏的功效。苦瓜水还有一定的抗癌效果，能有效抑制细胞癌变。
对于减肥人士来说，苦瓜能使得摄取的脂肪减少，在炎热的夏天，可以通过喝苦瓜水来止渴解暑，还有补气益精的功效。
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