山东大学齐鲁医院 营养科
蛋白粉的主要成分是黄豆蛋白、乳清蛋白、乳清、卵磷脂等。它含有人体所必须的氨基酸,健康的人可以从正常的饮食活获取,所以一般不需要吃蛋白粉。
蛋白粉适合的人群,主要是一些身体不好的,比如:受到疾病困扰的人群、营养不良的人群等。这些人吃蛋白粉的好处有:因为蛋白粉含有修复细胞和建造细胞,可以形成酵素,从而维持人体正常的消化机能以及细胞的正常功能,所以吃蛋白质对于身体恢复有帮助。
经常吃蛋白粉,还能够降低血浆胆固醇的水平,所以胆固醇比较高的人群可以适当服用蛋白粉。蛋白粉含有卵磷脂,这是构成脑神经组织,脑髓,人体细胞膜的主要成分,所以常吃蛋白质能增强记忆力,预防老年痴呆的出现。