香榧子的营养价值及功效

香榧子是一种坚果，也叫榧子、玉山果，口感松脆，并略有咸味，含有特有的芳香味。

香榧中含有强抗癌活性的天然产物紫杉醇，榧属植物含有多种黄酮类化合物，其中含有本属植物所特有的双黄酮类化合物，具有抗病毒的作用。

脂肪含量高达50%以上，其中多不饱和脂肪酸及亚油酸各占50%以上，含有香榧酯、香榧黄酮和香榧黄酮苷。香榧仁中的碳水化合物占28%，蛋白质约占10%，目前香榧提取物还发现了抗乙肝病毒、抗艾滋病毒的天然有效成分，对新的抗癌药物的研究具有积极作用。